профессиональный фотограф Санкт-Петербурга 29 Мая 2020, 20:20:43 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Страниц: [1]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: КРАМБЛЬ С ВИШНЕЙ, ШОКОЛАДОМ И ЗЕЛЕНЫМ ЧАЕМ  (Прочитано 3642 раз)
La Perla
Администратор2
Ветеран
*****
Сообщений: 2970


Юля


WWW
« : 19 Февраля 2010, 18:53:09 »

КРАМБЛЬ С ВИШНЕЙ, ШОКОЛАДОМ И ЗЕЛЕНЫМ ЧАЕМ

Я делала с чаем Матча и без, вкусно все равно, но шоколад с вишней для меня невкусным быть и не может:)



слова из книги, а ниже мои изменения

700 г кислой вишни
200 г черного шоколада
1 ст. л. какао
1 ст. л. порошка зеленого чая
1 ст. л. кукурузного крахмала
3 яичных желтка
20 г сливочного масла

для посыпки:

100 г муки
1 ст. л. порошка зеленого чая
70 г коричневого сахара
80 г сливочного масла
щепотка соли

Вишню промыть и обсушить.
На водяной бане растопить шоколад с 2 ст. л. воды.
Развести какао, зеленый чай и кукурузный крахмал небольшим количеством теплой воды.
Добавить в шоколадную массу. Ввести по одному яичные желтки, затем вишню.
Для посыпки смешать указанные ингредиенты и растереть массу кончиками пальцев в крошку.
В форму, смазанную сливочным маслом, выложить вишневую массу с шоколадом и посыпать ее крошкой.
Запекать в духовке 30 минут при 180 С.

Я делаю полпорции и этого кол-ва мне хватает на 2 формы (15,5 см х 14 см х 3 см) и еще остается немного шоколадно-вишневой массы. Чай добавляю только в шоколад, в посыпку нет. Яйца не использую. Часть муки заменяю молотым миндалем или миндаль + кукурузная мука. Масла для посыпки использую немного меньше, а форму маслом не смазываю вовсе. Вишня у меня замороженная. Время запекания уменьшаю в 1,5-2 раза.


источник: Изабель Кот. Невероятные крамбли! (Incroyables crumbles!)
Записан

koffee
Старожил
****
Сообщений: 256


меня зовут Юлия


« Ответ #1 : 19 Февраля 2010, 19:06:06 »

всё есть для рецепта.и к крамблям очень душевно отношусь.
хм...не представляю сочетание матчи с вишней... Непонимающий
Записан

Женщины как соль...с ними не сладко...без них не вкусно...
alely
Постоялец
***
Сообщений: 96


« Ответ #2 : 23 Февраля 2010, 12:07:22 »

Юля очень хочется попробовать! но пока вишни нет:(
буду искать:)
Записан
La Perla
Администратор2
Ветеран
*****
Сообщений: 2970


Юля


WWW
« Ответ #3 : 23 Февраля 2010, 12:15:19 »

Юля, если ты любишь этот чай, то сочетание обязательно понравится Строит глазки

Алеся, а замороженную у вас не продают? Грустный
Записан

alely
Постоялец
***
Сообщений: 96


« Ответ #4 : 27 Февраля 2010, 13:47:01 »

Юль думаю должна быть, поищу)
Записан
La Perla
Администратор2
Ветеран
*****
Сообщений: 2970


Юля


WWW
« Ответ #5 : 29 Апреля 2010, 05:23:14 »

КРАМБЛЬ С БРУСНИКОЙ И ШОКОЛАДОМ

Всё то же самое, только вместо вишни - брусника, без чая тоже вкусно. Любые начинки от крамблей у меня отлично идут с йогуртом:)

Записан

Страниц: [1]   Вверх
  Печать  
Поиск по форуму:


 
Перейти в:  

Яндекс.Метрика