профессиональный фотограф Санкт-Петербурга 17 Ноября 2019, 10:16:55 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Страниц: [1]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Pain à la bière (хлеб на пиве)  (Прочитано 2067 раз)
LaMer
Старожил
****
Сообщений: 313


Валерия


WWW Email
« : 22 Марта 2010, 12:41:46 »

Мы не любители пива, поэтому оно совершенно не присутствует дома, но, поскольку встречаю множество рецептов с использованием этого напитка, решила купить несколько бутылок на пробу. Хлеб да, получился пышным и по вкусу напоминает хлеб на закваске, поэтому рекомендую.



Вам понадобится:

230 мл светлого пива
1 кофейная ложка соли
1 кофейная ложка сахара
15 г сливочного масла
300 г белой муки
100 г ржаной муки
8 г сухих дрожжей

Пиво немного нагреть до тёплого состояния в микроволновке. Добавить сахар, дрожжи, накрыть и оставить подниматься на 10-ть минут. Муку смешать, масло растопить. Добавить в муку масло, соли и пиво с дрожжами. Перемешать деревянной лопаткой, замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть салфеткой и поставить на 2-а часа в тёплое место для поднятия. Сформировать буханку на противне, накрытом пергаментом, накрыть салфеткой и оставить ещё на 30-ть минут. Духовку разогреть до 240 градусов по Цельсию. Поверхность хлеба смазать маслом, рядом на противень поставить посудинку с водой для образования пара в духовке. Выпекать примерно 30-ть минут до золотистого цвета. Остудить на решётке.

Приятного аппетита!

Записан

elena_fialka
Глобальный модератор
Ветеран
*****
Сообщений: 3192


Лена


Email
« Ответ #1 : 22 Марта 2010, 21:31:56 »

Валерия,чудесный хлеб! КрутойКрасивый,и верю что очень вкусный!! Строит глазкиНадо мне собраться с силами и испечь это хлеб и ещё один по твоему рецепту! Подмигивающий
Записан

Что бы о тебе ни думали, делай то, что ты считаешь справедливым!!!
(Пифагор )

Мой кулинарный журнал
AlBinush
Постоялец
***
Сообщений: 112


Альбина


« Ответ #2 : 23 Марта 2010, 05:15:09 »

Хлеб замечательный. Крутой  Давненько хлеб не пекла. Непонимающий  Надо попробовать.
Записан

Любопытство погубило кошку, а удовлетворение её любопытства воскресило её.
Canon 450D
Страниц: [1]   Вверх
  Печать  
Поиск по форуму:


 
Перейти в:  

Яндекс.Метрика